La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Devanture
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Restaurant
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chambre 

La Charrue,
hôtel-restaurant en
Alsace dans le Bas-Rhin

L’hôtel-restaurant la Charrue vous accueille dans une ambiance familiale et chaleureuse pour une courte escale ou un séjour plus long dans la charmante commune de Sand, située dans le département du Bas-Rhin.

À seulement 25 minutes de Strasbourg, cette adresse renommée vous offre une halte riche en saveurs dont vous vous souviendrez longtemps.

Vous risquez même d’y revenir…

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La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Devanture
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Table
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chef

La Charrue,
une belle histoire de famille

La Charrue est une institution, mais c’est aussi une belle histoire de famille. La première page s’écrit en février 2022.

Le Chef Nicolas Laurent, accompagné de ses parents Doris et Olivier, reprend l’établissement. Un projet dans lequel ils s’investissent de tout leur cœur.
Originaire de Matzenheim, la famille Laurent connait très bien l’adresse et c’est à la fois avec naturel et enthousiasme qu’elle se lance dans cette nouvelle aventure. 

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LA CHARRUE

Nos prestations & services

Restaurant
gastronomique
Parking
privé
Formule
soirée - étape
Prise pour
véhicule éléctrique
À 25 min.
d'Europapark
La Charrue à Sand, Hôtel Restaurant Alsace, Bas-Rhin, Chef

La table gastronomique du
Chef Nicolas Laurent

Le Chef Nicolas Laurent, formé dans les établissements étoilés de la région, propose une cuisine gastronomique savoureuse et inventive, imaginée à partir de produits locaux.

Le respect de la saisonnalité et des circuits courts, garant de la qualité irréprochable des ingrédients travaillés, est une priorité pour le Chef. Les recettes élaborées avec passion célèbrent le mariage entre la tradition et la modernité.

Les grands classiques comme la fameuse profiterole ou le foie gras d’oie sont ici sublimés par des créations originales qui raviront vos papilles.

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Séjourner dans l’hôtel de charme La Charrue

Offrez-vous un séjour dans l’une des chambres spacieuses et confortables de La Charrue pour profiter de l’atmosphère paisible et conviviale de l’établissement.

Vous pourrez également rayonner dans la région afin de découvrir la route des merveilleux vins d’Alsace, emprunter les nombreux itinéraires cyclables des environs ou bien faire une virée à Europa Park, à seulement 25 minutes de la commune de Sand.

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Carte & Menus

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Formule déjeuner 

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Entrées : 

  • Oeuf parfait au céleri
    Gravelax et oeuf de truite, émulsion à l'ail des ours - 18€
  • Asperges blanches et cédrat de Sicile
    Purée et vinaigrette au cédrat, salade d'herbes - 19€
  • Poisson bleu de ligne au Melfor 
    Fenouil, crème à l'aneth, huile de tournesol huilerie Lienhart - 19€   
    • Supplément Caviar Osciètre de la Maison Kaviari - 28€                                                                                       
  • Foie gras d'oie de La Charrue
    Gel et chutney à la rhubarbe - 23€

Poissons : 

  • Filet de carpes frites
    Crême au raifort d'Alsace, sauce rémoulade, frite, salade - 23€
  • Sandre rôti à la plancha
    Râgout de petit pois et morilles, jus au vin jaune - 33€
  • Coquilles Saint Jacques françaises
    Escargots de la Ferme Meyer à Ebersheim, champignons - 31€
  • Lieu jaune de ligne
    Céleri, Pomme verte, émulsion céleri branche, oeuf de hareng - 34€
    • Supplément Caviar Osciètre de la Maison Kaviari - 43€           

Viandes : 

  • Agneau terroir d'Alsace de la Boucherie Riedinger Balzer   
    Multacha aux oignons, carottes nouvelles, jus au citron confit - 33€
  • Entrecôte de Boeuf Herdshire et Huitres    
    Gnocchis de pommes de terre, radis, sauce Pinot Noir - 34€
  • Ris de veau croustillant et morilles 
    Gâteau d'asperges vertes, morilles, émulsion au vin jaune - 39€
  • Pintade de la Ferme du Riedwasen pour deux personnes 
    Salsifis, marrons, sauce au Tio Pepe - 64€

Desserts : 

  • La Profiterole de La Charrue
    Choux croustillant, glace vanille de Madagascar, sauce au chocolat guanaja - 12€
  • Paris-Sand à la noisette du Piémont 
    Chou croustillant, espuma noisette du Piémont, glace noisette - 12€
  • Tartelle Agrumes du Portugal et Noix de Coco 
    Crème citron, ganache choco-coco, sorbet agrumes - 12€
  • La Châtaigne et le Cassis 
    Espuma châtaigne, gel cassis, glace au rhum Matusalem - 12€
Menu Découverte
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55€

En 3 services 55 €

En 4 services avec l'oeuf en supplément 69 €

  • L'esprit d'un poireau vinaigrette
  • Poisson bleu de ligne au Melfor
    Fenouil, crème à l'aneth, huile de tournesol huilerie Lienhart                                                                                                                     Supplément Caviar Osciètre Kaviari 9 €
  • Oeuf parfait au céleri
    Gravelax et oeufs de truite, émulsion à l'ail des ours                                                                                          
  • Agneau terroir d'Alsace Boucherie Riedinger Balzer
    Multacha aux oignons, carottes nouvelles, jus au citron confit
  • Paris-Sand à la noisette du Piémont 
    Chou croustillant, espuma noisette du Piémont, glace noisette
Menu Signature
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92 €

Servi par table entière 

Dernière commande possible 13 heures et 20 heures 45

  • L'esprit d'un poireau vinaigrette
  • Poisson bleu et Caviar Osciètre de la Maison Kaviari
    Fenouil, crème à l'aneth, huile de tournesol huilerie Lienhart
  • Oeuf parfait au céleri
    Gravelax et oeufs de truite, émulsion à l'ail des ours                                                                                          
  • Lieu jaune de ligne rôti à la plancha
    Ragoût de petits pois et morilles, jus au vin jaune
  • Agneau terroir d'Alsace Boucherie Riedinger Balzer
    Multacha aux oignons, carottes nouvelles, jus au citron confit
  • Yaourt de la Ferme Gilg et Fraises d'Alsace
  • Paris-Sand à la noisette du Piémont 
    Chou croustillant, espuma noisette du Piémont, glace noisette
Formule déjeuner 
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Servi uniquement du mardi au vendredi midi. 

Entrée + Plat - 19€

Entrée + Plat + Dessert- 24€